如何鉴别胶水牛排word

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如何鉴别胶水牛排word 一份关于如何鉴别牛肉优劣的胶水牛排鉴定指南word资料文档。部分内容如下：

色泽鉴别

　　新鲜肉——肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉——肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质肉——肌肉色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。